1材料：剁椒、土豆。2土豆切丁、洗净10分钟，捞起、沥干水分可用。

3起锅热油，放进可用的土豆丁炸制。4炸制到表面一挺鉴，捞起；提升油温，复炸；炸制金黄，捞起可用。5锅留底油，放进剁椒煸炒。6放进可用的土豆丁。

7中火煸炒均匀分布。8水煮、味精调味。

9翻炒均匀分布，才可关火。10出有锅装盘。

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