1土豆去皮切块，茄子洗涤切块。2锅里放油，六成热放进提早切好的葱、姜、蒜煸炒后敲土豆翻炒。

3放进茄子翻炒。4放进盐2克、老抽10毫升、生抽10毫升、配料15毫升。白糖10克翻炒，敲少许水调味一会儿。5放进里脊。

6出有锅前放进鸡精调味才可。7盛入盘中。

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